À la Carte
Apetizers Entrées
Pâté with pistachio and apricot served with caramelized onions and croutons
€9,90
Pâté avec pistache et abricot servi avec oignons caramélisés et croûtons
Paté met pistache en abrikoos geserveerd met gekarameliseerde zilveruitjes en croûtons
Garden snails with garlic and parsley butter
€9,90
Escargots au beurre à l’ail et persil
Wijngaardslakken met knoflook- en peterselieboter
Bouillabaisse served with rouille, croutons and Gruyère cheese
€13,50
Bouillabaisse servi avec rouille, croûtons et Gruyère
Bouillabaisse geserveerd met rouille, croûtons en Gruyère
*Brioche Neuf* Sauteed duck liver, brioche, truffelmayonnaise with lobster and red onion compôte
€18,50
Foie de canard frit, le brioche, mayonnaise à la truffe et de homard avec un compôte d’oignons rouges
Gebakken eendenlever, truffelmayonaise met kreeft en rode-uiencompôte
Steak tartare of Dutch bavette with capers, shallot and fried quail egg
€14,50
Steak tartare de bavette Néerlandais avec câpres, échalotes et œuf de caille frit
Steak tartare van Hollands bavette met kappertjes, sjalot en gebakken kwartelei
Œuf à la coque au caviar (10 grammes Asetra Amour) et mouillettes grillées
€25,75
Zachtgekookt hoeve-ei met kaviaar (10 gram Asetra Amour) en broodsoldaatjes
Soft boiled egg with caviar (10 grams of Asetra Amour) and toasted bread soldiers
50 grams Asetra Amour caviar served with blini’s, créme fraîche and vodka
€120,00
50 grammes Asetra Amour caviar servie avec blinis, créme fraîche et vodka
50 gram Asetra Amour kaviaar geserveerd met blini’s, créme fraîche en vodka
Kreeft lauwwarm geserveerd met kropsla en mayonaise
€25,50
Homard servi tiède avec laitue et mayonnaise
Lobster served luke warm with lettuce and mayonnaise
“Degustation des Entreés” Tasting of starters
€21,50pp (from 2 people)
(Brioche Neuf, paté, steak tartare, bouillabaisse)
Including matching wines €35,50pp